Да, я смотрел обоснование на еврейский сайтах. Я как-то и сам не задумывался, с вечера - так с вечера. Когда мне сказали, что по Писанию день с утра - посмеялся вначале. Но потом сам нашёл второй отрывок, с погоней Лавана за Иаковом. Тогда стал копать дальше. И понял то, что раньше не мог понять, почему в масоретском тексте "опечатка" в Левит 23:32, надо же было написать Йом Киппур в 10-й день...

Про "был вечер, и было утро" - не доказывает однозначно. Просто констатирован факт, что у дневного времени есть конец и начало. Ночь-то не помянута...